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Já tinha feito esta receita da revista “Momentos de Partilha” da Vorwerk há imenso tempo e na altura, por engano, troquei alheiras por farinheiras e ficou excelente!

Desta vez segui a receita à risca e não é que… também ficou excelente🙂

É realmente prato a levar mais vezes à mesa e, nem sei bem porque razão demorei tanto tempo a repetir.

Ingredientes:

1000 g batata p/fritar, cortada aos pedaços

400 g de leite

casa de 1/2 limão, só a parte amarela

Sal q.b.

50 g manteiga

Pimenta e noz moscada q.b.

1 cebola

1 dente de alho

20 g de azeite

3 alheiras s/pele

1 ovo p/pincelar


Ingredientes para o esparregado:

500 g de água

500 g de nabiças frescas

2 dentes de alho

30 g de azeite

100 g de leite

20 g farinha

1 colher de sopa de vinagre

Preparação:

Coloque no copo a batata, o leite, a casaca do limão, o sal e programe 30 Min Temp 90º Vel 1.

Retire a casca do limão, junte a manteiga, a pimenta, a noz moscada e triture 30 Seg Vel 4. Retire e reserve. Se não ficar um puré homogéneo triture mais uns segundos na mesma velocidade.

Com o copo limpo coloque a cebola, a cebola o alho, o azeite e pique 5 Seg Vel 5.

Junte as alheiras e programe 5 Min Temp 100º Vel 2. Retire e reserve.

Coloque no copo a água, a Varoma com as nabiças e programe 12 Min Temp Varoma Vel 2. Retire e reserve as nabiças.

Pré-aqueça o forno a 200º.

Deito no copo limpo o alho, o azeite e pique 5 Seg Vel 5. De seguida refogue 4 Min Temp Varoma Vel 1.

Adicione as nabiças e salteie 3 Min Temp Varoma Vel 2. Junte o leite, a farinha, o vinagre e bata 10 Seg Vel 5. De seguida programe 2 Min Temp 100ºVel 2.

Junte o esparregado com as alheiras reservadas e envolva com a ajuda da espátula.

Unte com margarina um pirex e deite metade do puré, o preparado de nabiças e finalize com o restante puré.

Pincele com o ovo batido e leve ao forno para gratinar.

Desta vez não consegui tirar foto porque, para variar, estava sem bateria… Mas deliciem-se com a foto que tirei da primeira receita, a das farinheiras, que modéstia à parte não ficou nada mal😉

BOM APETITE!

ATENÇÃO: A marca branca que aparece nesta foto era do meu antigo site o qual já não está online, estando somente operacional a página no FB http://www.facebook.com/PaladaresdeFestaparaFora